Det finns nog en massa familjerecept på hur man gör den här rätten som på grekiska heter Soutzoukakia. Här är mitt recept:
Du river en lök, en klyfta vitlök och blandar samman det med ca ett halvt kilo blandfärs. I det lägger du också vit- och svartpeppar, paprikapulver, lite chilipulver, salt, oregano och basilika (minst en msk vardera), ett ägg och ca en halv dl ströbröd. Blanda samman allt och forma till köttfärsbiffar.
Ok, i kväll ska jag ju göra grekisk sallad och då gäller det att välja ut den godaste #fetaosten. Så vi har gjort ett test på de vanligaste sorterna man kan hitta på @Ica och @Citygross. De kostar nånstans mellan 20-28 kr/st och vi har testat smak och konsistens på dem. Och naturligtvis så är de gjorda på fårost. Betyget är 1 som sämst och 5 som bäst.
Kommer ni ihåg den där historien om yogurt-turken som visade sig vara grek? Det kan tyckas konstigt att det skulle vara en så stor sak, men för många greker är det det. Det kanske skulle kunna jämföras med att en norsk man skulle representera Kalles kaviar. Ok, kanske inte så bra exempel, men ni fattar.
I vilket fall så minns jag en sommar när vi skulle bila ner till Grekland, och pappa var lite mallig för han hade odlat en mustasch. Men oavsett vilket land vi stannade i, för att fika eller tanka, så hälsade alla turkar glatt på pappa, vilket resulterade i ett sämre och sämre humör och slutade med att han rakade av mustaschen. Och sedan dess har han aldrig haft mustasch igen. 🙂
Mamma köpte ett tyg häromdagen som hon tänkte använda till att sy panelgardiner till brorsan. Hon bad honom mäta längden och bredden på de han hade idag och återkomma med måtten. Brorsan klurade ett tag, för han hade inget att mäta med. Så kom han på att mamma och pappa säkert hade en flaska ouzo ståendes hemma nånstans, vilken grek har inte det? Så mamma fick ett mail från brorsan där han skriver:
”Jag fick ihop längden till 7 stycken ouzo plomari (inte de på en liter utan 70 cl-flaskorna) och bredden är två flaskor.”
Tror till och med att Platon varit stolt över min uppfinningsrika brorsa. 🙂
God jul på er!
Jag älskade smyga in på farfars ”kafenio” när jag var liten – ett café fullt med gubbar, rök, hetsiga diskussioner, kortspel och tavli (backgammon). Att få vara med och titta på när de spelade just tavli var väldigt spännande, och kunde jag klå nån av dem i det var jag mallig en hel dag. Jag har en tavli hemma och även om jag inte spelar så ofta så blir jag glad bara av att titta på det fina träspelet, för då kommer alla minnen tillbaka på en gång.
